Hospitality

Carla Ferrari ha collaborato con Restworld qualche hanno fa, per la sua pizzeria napoletana Uagliò di Torino. In questo articolo, vi raccontiamo la storia di questa giovanissima imprenditrice italo-francese della ristorazione.

Un'organizzazione nata dal desiderio di aiutare le persone in difficoltà in seguito a disastri ambientali, guidata dalla voglia di ascoltare le comunità in crisi e di rispondere alle loro necessità attraverso il cibo.Scopriamo la storia di World Central Kitchen.

Nessuna azienda può oggi permettersi di ignorare le recensioni online. E se è vero che le recensioni positive possono avere un impatto significativo, è altresì vero che una cattiva gestione delle recensioni negative può allontanare potenziali clienti.

TFR. Una strana sigla che sta a indicare il Trattamento di Fine Rapporto: un vero e proprio "tesoretto" di cui vale la pena capire che farne. Dal 2005, infatti, la scelta è duplice: lasciarlo in azienda o destinarlo alla previdenza complementare? Cos'è meglio fare? Scopriamolo assieme!

Dal 10 al 17 novembre, Torino ha ospitato le Nitto ATP Finals, all'Inalpi Arena. Altrove in città, chef, bartender e pasticcieri si sono divertiti a celebrare (anche a tavola) la manifestazione: scopriamoli assieme!

La figura dello chef ha, oggi, una fama e senza precedenti. Masterchef e affini hanno contribuito a mitizzare cuochi e brigate, dando altresì vita a diversi luoghi comuni e falsi miti sulla professione dello chef.

Da Kitchen Confidential di Bourdain a Setting the Table di Danny Meyer, cinque libri che raccontano processi virtuosi e crisi clamorose, esperienze personalissime e formule vincenti, per scoprire segreti e trucchi del mestiere con alcuni dei protagonisti della ristorazione contemporanea.

Dal libro di Will Guidara, Un servizio pazzesco, molti sono gli insegnamenti che se ne possono trarre. Torniamo sull'argomento per studiarne più a fondo fonti e conseguenze, per poi concludere con 5 lezioni (tra le molte) che possiamo ricavare dal libro di Guidara.

Ristoratore ed imprenditore illuminato, mentore di Will Guidara e fondatore di Shake Shack, Danny Meyer è un personaggio fondamentale nel panorama dell’ospitalità contemporanea.