Ristorazione e customer experience: come migliorare il servizio grazie alla tecnologia

Scopri come menù digitali, comande smart e pagamenti rapidi possono trasformare l’esperienza dei tuoi clienti e migliorare l’efficienza del tuo ristorante.

Formazione nella ristorazione: perché oggi è fondamentale

La ristorazione è in continua evoluzione e la formazione è oggi un requisito indispensabile. Scopri dove formarti e perché aggiornarsi è fondamentale per lavoratori e aziende Horeca.

Come eliminare gli sprechi alimentari con l’uso intelligente dei dati

Ridurre gli sprechi in cucina è possibile: scopri come farlo con l’aiuto dei dati, del controllo magazzino e degli strumenti digitali giusti.

Perché il personale di sala è importante quanto lo chef: oltre il piatto

Nel mondo della ristorazione si celebra spesso il ruolo dello chef, ma dietro ogni servizio impeccabile c’è una squadra di sala altrettanto fondamentale. Scopriamo come la formazione valorizza questa professione.

I segreti di un ristorante efficiente: come automatizzare la gestione del magazzino

Gestire il magazzino in modo efficiente è la chiave per ridurre sprechi e aumentare i margini. Scopri come automatizzare il tutto grazie alla tecnologia.

50 sfumature di hospitality

Servire (bene) non basta: è l’ospitalità a fare davvero la differenza. Scopri come trasformare ogni visita al tuo ristorante in un'esperienza unica e memorabile, passando dal grigiore del servizio alle mille sfumature dell'hospitality.

Il food pairing che non ti aspetti: cocktail e pizza

Tra gli ultimi trend del food pairing, l'accostamento tra pizza e cocktail sembra essr il più bizzarro. Eppure, nonostante le resistenza di qualche sparuto purista, l'accoppiamento sembra funzionare (e piacere) molto. Scopriamolo assieme!

Il problema del no-show, o quando il cliente ti dà buca

Prenotazioni "fantasma" e tavoli vuoti: il no-show è un danno serio per i ristoranti, anche se non se ne parla mai. Scopri di cosa si tratta, perché accade e come i locali possono difendersi davvero.

Come difendersi dalle chiamate spam

Sempre più frequenti le truffe telefoniche che esordiscono con: "Abbiamo ricevuto il tuo CV!". Scopri come funzionano, perché colpiscono (anche) chi lavora nella ristorazione e come difendersi.

Aumenta la produttività del tuo ristorante e ottimizza gli orari per massimizzare il servizio

Scopri come organizzare i turni del personale in modo efficace per migliorare servizio, efficienza e benessere del team nel tuo ristorante.

4 startup che stanno rivoluzionando l'HoReCa [parte 2]

Torniamo a parlare di HoReCa 5.0, concentrandoci sull'ambito food tech e innovazioni alimentari. Nell'articolo, scopriremo 4 startup che stanno ridefinendo il nostro concetto di "cibo", lavorando per un futuro più sostenibile e rispettoso.

Ristorazione ed event marketing

Organizzare eventi nel tuo ristorante non è solo un modo per riempire la sala, ma una vera e propria strategia di marketing: coinvolgi, fidelizza, differenziati. In questo articolo ti spieghiamo come farlo, con esempi concreti da cui potrai trarre ispirazione.

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Storytelling: cos'è e perché è importante per l'HoReCa

Ormai tutti quanti parlano di storytelling, ma di che si tratta esattamente e perché, da ristoratore, dovrebbe interessarti? In questo articolo spiegheremo di che si tratta e le ragioni per le quali sviluppare uno storytelling efficace sia un vantaggio competitivo decisivo per la tua attività.

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Dai dati alle decisioni: perché ogni ristoratore dovrebbe monitorare i KPI

Scopri i KPI fondamentali per il tuo ristorante e come usare i dati per prendere decisioni più efficaci e aumentare la redditività.

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Dieci anni di OCCCA eppure non è cambiato niente.

Dal primo Occcaday, ai braccialetti gialli, passando per il BIT4Job di Milano, al Manuale del Cliente, e ancora MISE EN PLACE, la canzone e videoclip di SONO CAMERIERE, ripercorriamo un decennio della community più grande d'Italia del mondo della ristorazione.

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Digital marketing per l'HoReCa

Nell’era digitale, una presenza online efficace è imprescindibile anche per bar, hotel e ristoranti. In questo articolo scoprirai come sfruttare al meglio strumenti quali sito web, social media, SEO e data analysis per farti conoscere, fidelizzare la clientela e crescere nel settore HoReCa.

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Dark kitchen e food delivery: il fenomeno è davvero il futuro della ristorazione?

Le dark kitchen e il food delivery stanno cambiando il volto della ristorazione. Ma sono davvero sostenibili nel lungo periodo? In questo articolo analizziamo il fenomeno tra numeri, pro e contro, scenari futuri e impatto su lavoratori, clienti e imprese del settore Horeca.

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4 startup (+1) che stanno rivoluzionando l'HoReCa [parte 1]

Con HoReCa 5.0 s'intende un nuovo paradigma lavorativo in cui AI, automazione dei processi e sostenibilità sono e parole chiave. In questo articolo, scopriremo 4 startup italiane (+1) che stanno rivoluzionando la ristorazione.

HO UN DUBBIO SUL REFERENDUM

Ho sempre sostenuto che il nostro NON fosse e non dovesse essere definito un lavoro usurante, perché nei fatti non lo è, e non dovrebbe diventarlo, anche se purtroppo molto spesso nella realtà dei fatti lo è. Ma ora ho un dubbio...

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In un ristorante, anche il design conta

Nella ristorazione, nulla può essere lasciato al caso. Aspetti come illuminazione, organizzazione degli spazi, arredi e colori devono essere coerenti tra loro e riflettere la brand identity del locale. Inoltre, il design è capace di influenzare profondamente la customer experience.

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La sinergia vincente tra tecnologia e ristorazione: come Cassa in Cloud e Restworld stanno cambiando il settore Horeca

Cassa in Cloud e Restworld stanno rivoluzionando la gestione del mondo Horeca: scopri come.

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Perchè ai barman non piace fare gli Spritz?

I barman negli ultimi 10 anni hanno scoperto che il loro ruolo non è solo versare i contenuti delle bottiglie proponendo una ventina di drink decodificati dall'IBA e dalla stagione disco degli anni 90.

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Foodish: il nuovo format di Joe Bastianich

Dal 7 aprile 2025 è in onda su TV8 "Foodish", il nuovo format di Joe Bastianich. Un talent show di cucina che, oltre al puro intrattenimento, può aiutare ristoratori e professionisti dell'HoReCa a riflettere sull'importanza di uno storytelling efficace e di una brand identity forte e coerente.

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Quando il ristorante diventa coworking

Il ristorante diventa (anche) spazio di coworking. Una tendenza che piace sia ai ristoratori in cerca di un modo per garantirsi un'affluenza costante durante tutta la giornata sia agli smartworker stufi del solito ufficio o delle mura domestiche.