Notizie, eventi e curiosità di un mondo della ristorazione dinamico e in costante evoluzione.
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Le dark kitchen e il food delivery stanno cambiando il volto della ristorazione. Ma sono davvero sostenibili nel lungo periodo? In questo articolo analizziamo il fenomeno tra numeri, pro e contro, scenari futuri e impatto su lavoratori, clienti e imprese del settore Horeca.
![4 startup (+1) che stanno rivoluzionando l'HoReCa [parte 1]](/content/images/size/w600/2025/03/Progetto-senza-titolo--27-.png)
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Con HoReCa 5.0 s'intende un nuovo paradigma lavorativo in cui AI, automazione dei processi e sostenibilità sono e parole chiave. In questo articolo, scopriremo 4 startup italiane (+1) che stanno rivoluzionando la ristorazione.
Ho sempre sostenuto che il nostro NON fosse e non dovesse essere definito un lavoro usurante, perché nei fatti non lo è, e non dovrebbe diventarlo, anche se purtroppo molto spesso nella realtà dei fatti lo è. Ma ora ho un dubbio...
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Nella ristorazione, nulla può essere lasciato al caso. Aspetti come illuminazione, organizzazione degli spazi, arredi e colori devono essere coerenti tra loro e riflettere la brand identity del locale. Inoltre, il design è capace di influenzare profondamente la customer experience.
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Cassa in Cloud e Restworld stanno rivoluzionando la gestione del mondo Horeca: scopri come.
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Dal 7 aprile 2025 è in onda su TV8 "Foodish", il nuovo format di Joe Bastianich. Un talent show di cucina che, oltre al puro intrattenimento, può aiutare ristoratori e professionisti dell'HoReCa a riflettere sull'importanza di uno storytelling efficace e di una brand identity forte e coerente.
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Il ristorante diventa (anche) spazio di coworking. Una tendenza che piace sia ai ristoratori in cerca di un modo per garantirsi un'affluenza costante durante tutta la giornata sia agli smartworker stufi del solito ufficio o delle mura domestiche.
L'8 e 9 Giugno gli italiani sono chiamati a votare e decidere su cancellare o mantenere norme che riguardano il lavoro e la cittadinanza. Temi che riguardano tutti da vicino!
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Oggi, per avviare un'attività di successo, non è sufficiente avere una buona idea se questa non è supportata da un'identità coerente, solida e riconoscibile. In questo articolo si parlerà di brand identity e delle ragioni per cui è importante.
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Cosa sta effettivamente succedendo nel nostro settore? Perché è diventato così difficile trovare personale? Stiamo sbagliando qualcosa o forse la realtà è più semplice e lapidaria?
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Il personale Horeca non si trova: mancanza di candidati o stipendi e condizioni poco attrattive? Un approfondimento sulle cause reali e le possibili soluzioni.
La ristorazione non festeggia mai il primo maggio. Forse perché il settore ristorativo non è composta da lavoratori?