Andare a mangiare fuori è un’esperienza. E, come tale, per essere positiva bisogna che ogni sua fase sia indimenticabile, a partire dal momento in cui si varca la soglia del ristorante. È per questo che l’accoglienza gioca un ruolo cruciale nella ristorazione.
Un’efficace accoglienza non riguarda solo la cortesia e la gentilezza, ma anche la capacità di creare un ambiente confortevole e di far sentire il cliente speciale fin dal primo istante in cui varca la soglia del locale.
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