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Perchè dovresti servire NEGRONI nel tuo ristorante
Oggi inizia la Negroni Cocktail Week, un evento che vede omaggiare in tutto il mondo il drink più iconico italiano (assieme allo Spritz), da New York a Hong Kong, da Seul ad Amsterdam.
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Il paradosso del palato: perché mangiamo meglio ma beviamo peggio?
La tagliata ben cotta è una bestemmia per te che lavori in cucina? Però quando stacchi da lavoro e vieni al bar trovi normale ordinare un Negroni "carico" e metterci la cannuccia.
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Vino vs. birra. Uno scontro millenario
Delle antiche popolazioni mesopotamiche ci rimangono diversi reperti di grandissimo interesse. Tra questi, il Codice di Hammurabi, uno dei più importanti sovrani babilonesi che fece incidere, su tavolette di argilla, ben 282 articoli in caratteri cuneiformi.
Storia della Ristorazione
Vino: l'innovazione che guarda al passato
Da un po’ di tempo si sente parlare sempre più di vini “naturali”, fatti come si facevano una volta, ossia minimizzando l’intervento umano durante tutto il processo di fermentazione e lasciando – per quanto possibile – che la natura faccia il proprio corso.
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Mocktail e bevande no-alcool: un mercato in crescita e nuove possibilità da scoprire.
Nel 2023, i consumi no/low alcol hanno segnato un +5%, raggiungendo i 13 miliardi di dollari nei top 10 Paesi, con una proiezione del +6% entro il 2027. Secondo le stime, il no-low alcool continuerà a crescere, andando a prendersi parti del mercato alcolico.
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Viaggio nella cultura del caffè: storia, tradizioni, tostatura e specialty coffee
Il caffè, bevanda sacra che offre un momento di calma nel nostro mondo frenetico, è un rituale quotidiano irrinunciabile per molti. In Italia, il caffè non è solo una bevanda, ma parte integrante della cultura del nostro Paese.
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Come aprire e gestire un bar di successo in Italia nel 2023
Questo articolo ti condurrà attraverso tutti gli aspetti cruciali per aprire e gestire con successo il tuo bar. Esploreremo ogni fase con consigli pratici e informazioni dettagliate.
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Chi è il Barback: il supporto essenziale dietro il banco del bar
Ti interessa lavorare nel settore della ristorazione? Hai una passione per il Bar e vuoi entrare a far parte del personale dietro il bancone ma non sai da dove iniziare? È probabile che tu abbia sentito parlare del "barback"
Bar
Come diventare Flair Bartender?
Il Flair Bartending è molto più di una semplice tecnica di servizio, è un’arte affascinante che sta guadagnando sempre più popolarità nel mondo dei cocktail. È un mix di abilità acrobatiche e creatività che trasforma il bancone in un vero e proprio palcoscenico.
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Bar manager: cosa fa, mansioni, competenze richieste e percorso di carriera
Il mondo dei bar è un universo affascinante, governato dal maestro indiscusso: il bar manager. Cuore pulsante dietro il bancone, il bar manager pianifica, organizza e gestisce ogni dettaglio per garantire un’esperienza indimenticabile ai clienti.