Attualità
Il marketing delle proteine
"Fonte di proteine" e altri claim simili sono molto diffusi. Messaggi pubblicitari che instillano la fuorviante convinzione che più proteine si assumono, meglio è, anche se non è assolutamente così.
Latest
E se fondassimo il PARTITO della RISTORAZIONE ITALIANA?
Tanto per cominciare quando si crea un partito, è fondamentale che l'acronimo funzioni, e P.R.I. suona decisamente bene!
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Management
[SCADUTO] Black Friday Restworld 2024 🎉
Scopri come trovare staff per il 2025 al miglior prezzo dell’anno. Il Black Friday è arrivato anche su Restworld, e quest’anno ti offriamo l’opportunità irripetibile di acquistare i nostri slot Flex a prezzi mai visti! Risparmia tempo, stress e denaro pianificando con anticipo il tuo team per
Cucina
Donne che hanno lasciato il segno nella cucina: Amalia Moretti Foggia, in arte Petronilla, la cuoca che non fu mai cuoca.
La storia di Amalia Moretti Foggia, in arte Petronilla, medico e cuoca simbolo dell’Italia tra le due guerre.
Attualità
Il boom di analcolici e dealcolati
Il mercato di analcolici e dealcolati registra un trend di crescita positivo, destinato a crescere ulteriormente. Tendenza che si sta affermando anche in Italia, come dimostrano realtà quali l'enoteca online Etilika e il soft bar Atipico.
Le 10 AZIONI SEMPLICI per MIGLIORARE L’IMPATTO ECOLOGICO del tuo RISTORANTE o BAR
Ci sono oltre 300mila attività di tipo ristorativo in Italia e se la questione ambientale fosse meno elitaria e più nazional-popolare, con molto poco, tutti insieme, potremmo fare una grande differenza.
Attualità
10 falsi miti sugli chef
La figura dello chef ha, oggi, una fama e senza precedenti. Masterchef e affini hanno contribuito a mitizzare cuochi e brigate, dando altresì vita a diversi luoghi comuni e falsi miti sulla professione dello chef.
Cucina
LE 10 REGOLE DEL CUOCO - Intervista a Fabio Tammaro
Le 10 regole del cuoco che bisognerebbe imparare il primo giorno che si entra a lavorare in cucina.
Attualità
Non solo “Un Servizio Pazzesco”: altri 5 libri sul mondo della ristorazione che ci sono piaciuti
Da Kitchen Confidential di Bourdain a Setting the Table di Danny Meyer, cinque libri che raccontano processi virtuosi e crisi clamorose, esperienze personalissime e formule vincenti, per scoprire segreti e trucchi del mestiere con alcuni dei protagonisti della ristorazione contemporanea.
Attualità
Restworld apre nuove posizioni per supportare la crescita: entra nel nostro team! 🚀
Nel 2019 iniziava la mia quarta, e ultima, stagione in ristorazione. 70 ore di lavoro a settimana. Un solo giorno di riposo a settimana Uno stipendio da 1.500€ (avevo però l'alloggio) Ma al tempo avevo necessità di mettere da parte dei soldi e, in tutta onestà, volevo
Bar
E se ti dicessi che gli amari non aiutano a digerire?
Dopo un pasto abbondante, la sensazione di pesantezza e di pienezza è comune. Molti cercano sollievo in un "amaro digestivo", sperando di ottenere sollievo. Ma esiste una bevanda perfetta dopo i pasti e soprattutto come avviene la digestione? Proviamo a rispondere a queste domande.
Quanto costa mangiare bene?
Mangiare è una questione di status (e di portafoglio). Ma sarà davvero così? Che mangiare in maniera corretta, sana ed equilibrata non sia alla portata di tutti è credenza comune e diffusa, ma del tutto errata.