Quello del manager è uno dei ruoli più sottovalutati in Italia, specialmente nel settore della ristorazione, soprattutto nel momento in cui questa figura deve essere pagata per prendere decisioni al posto del titolare, che vuole soluzioni ma senza lasciare nessuno al comando realmente.

Scopri come l’intelligenza artificiale sta trasformando il settore Horeca, ottimizzando la gestione dei ristoranti, riducendo i costi e migliorando l’esperienza dei clienti.

Nel CCNL per il Turismo, tra le altre cose, vengono disciplinate le modalità di maturazione e fruizione delle ferie, così come vengono regolamentati i cosiddetti "permessi". In questo articolo vedremo come funzionano ferie e permessi per i lavoratori del settore HoReCa.

La moda di servire la tonica a parte con il gin tonic nasce per moda o per dare un servizio migliore al cliente? La risposta ce la da un aneddoto che ci spiega quando e perché è giusto e doveroso che sia il professionista a decidere cosa è meglio fare.

Leggi l'rticolo per scoprire tutti i dettagli di HoReCa Expoforum ed Expocook: i due principali saloni internazionali dedicati ai professionisti della ristorazione, che avranno luogo nella seconda metà di marzo, il primo a Torino e il secondo a Roma.

In un'epoca in cui i social sono pieni di vincitori, forse abbiamo da imparare anche da chi ha perso? Perché pensandoci bene cosa ci accomuna di più, le vittorie o le sconfitte?

Aumentare la produttività oraria nel tuo ristorante è essenziale per ridurre gli sprechi, ottimizzare il lavoro del team e migliorare i profitti. Scopri strategie efficaci e strumenti.

È possibile fare carriera nell'HoReCa? Sebbene sembri una domanda retorica, la risposta è tutt'altro che scontata. Infatti, una delle ragioni che hanno reso il lavoro nella ristorazione così poco attraente risiede proprio nelle scarse opportunità di crescita che offre.

Di chi è il merito se esiste una distinzione tra self service e ristorazione, tra ospitalità e take away? Gli unici che rendono un momento di necessità come bere e mangiare, un momento conviviale? E perché non hanno la loro giornata mondiale? Sempre e solo loro: i camerieri.