Referendum abrogativi 8-9 giugno 2025: guida al voto consapevole
L'8 e 9 Giugno gli italiani sono chiamati a votare e decidere su cancellare o mantenere norme che riguardano il lavoro e la cittadinanza. Temi che riguardano tutti da vicino!
Primo Maggio nella ristorazione: un’occasione per fermarsi e formarsi
Il 1° maggio è una delle giornate a maggiore incasso per i ristoranti e scegliere di chiudere per dare riposo al proprio team può sembrare un atto, quasi, rivoluzionario.
Come gestire un ristorante: 8 passaggi fondamentali
Scopri gli 8 passaggi fondamentali per gestire al meglio un ristorante: pianificazione, operatività, team, food cost, marketing, finanza e innovazione. Una guida pratica per costruire un’attività solida e redditizia.
Hospitality
Food Cost: cos'è, come calcolarlo e strategie per ridurlo
Scopri cos'è il food cost, come calcolarlo e ridurlo nel tuo ristorante. Una guida completa con formule, esempi pratici, strategie di ottimizzazione e strumenti per tenere sotto controllo i costi e aumentare la redditività.
Gestionali per ristorante: i migliori software per la ristorazione 2025
Scopri quali sono i migliori software gestionali per ristoranti nel 2025: funzionalità chiave, vantaggi, tipologie e come scegliere quello giusto per ottimizzare costi, servizio e organizzazione.
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Cercare lavoro è più di mandare CV e fare colloqui.
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Il boom delle ghost kitchen e cloud kitchen: una rivoluzione permanente o un trend passeggero?
Esplose con la pandemia, ghost kitchen e modelli alternativi di ristorazione delivery oriented, sembrano continuare a ritagliarsi il loro spazio nel mercato. Si tratta di un fenomeno che sta semplicemente scemando o di un cambiamento strutturale e duraturo per il mondo della ristorazione?
Ristoranti zero-waste: quando il fine dining è davvero sostenibile
Chef e imprenditori hanno scelto la filosofia zero waste per dimostrare che un'industria alimentare sostenibile è anche finanziariamente sostenibile.
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Donne che hanno lasciato il segno nella cucina: Amalia Moretti Foggia, in arte Petronilla, la cuoca che non fu mai cuoca.
La storia di Amalia Moretti Foggia, in arte Petronilla, medico e cuoca simbolo dell’Italia tra le due guerre.