Attualità
Difficoltà a reperire personale: mancano i candidati o gli stipendi adeguati?
Il personale Horeca non si trova: mancanza di candidati o stipendi e condizioni poco attrattive? Un approfondimento sulle cause reali e le possibili soluzioni.
Management
Scopri tutto sul mondo del Management Horeca con Restworld
Risto F.O.P.
Valorizzare il personale: il segreto per un ristorante di successo
Un team motivato e valorizzato è il vero ingrediente segreto del successo nella ristorazione. Scopri come premiare, formare e fidelizzare il personale con strategie concrete e strumenti digitali.
Come gestire un ristorante: 8 passaggi fondamentali
Scopri gli 8 passaggi fondamentali per gestire al meglio un ristorante: pianificazione, operatività, team, food cost, marketing, finanza e innovazione. Una guida pratica per costruire un’attività solida e redditizia.
Hospitality
Food Cost: cos'è, come calcolarlo e strategie per ridurlo
Scopri cos'è il food cost, come calcolarlo e ridurlo nel tuo ristorante. Una guida completa con formule, esempi pratici, strategie di ottimizzazione e strumenti per tenere sotto controllo i costi e aumentare la redditività.
Gestionali per ristorante: i migliori software per la ristorazione 2025
Scopri quali sono i migliori software gestionali per ristoranti nel 2025: funzionalità chiave, vantaggi, tipologie e come scegliere quello giusto per ottimizzare costi, servizio e organizzazione.
Il paradosso dei 5 panifici
Il paradosso dei 5 panifici ci spiega come un mercato indotto al consumo in modo innaturale porta nel breve termine a maggiori vendite, ma nella lunga a distruggere più di quello che ha costruito.
Attualità
Sprechi zero in cucina: come ridurre i costi e migliorare la sostenibilità
Scopri come eliminare gli sprechi - di tempo, di risorse e alimentari - per migliorare l’impatto ambientale e i costi del tuo locale.
Ristorazione e social media: come cambia la reputazione di locali e lavoratori
I social media hanno trasformato il settore della ristorazione, influenzando la reputazione di locali e lavoratori. Scopri come gestire al meglio la tua immagine online nel mondo Horeca.
Management
Chi è e cosa fa il MANAGER nella Ristorazione?
Quello del manager è uno dei ruoli più sottovalutati in Italia, specialmente nel settore della ristorazione, soprattutto nel momento in cui questa figura deve essere pagata per prendere decisioni al posto del titolare, che vuole soluzioni ma senza lasciare nessuno al comando realmente.
Intelligenza artificiale e ristorazione: come l’AI sta rivoluzionando il mondo Horeca
Scopri come l’intelligenza artificiale sta trasformando il settore Horeca, ottimizzando la gestione dei ristoranti, riducendo i costi e migliorando l’esperienza dei clienti.
Attualità
Ferie e permessi nell'HoReCa: facciamo chiarezza
Nel CCNL per il Turismo, tra le altre cose, vengono disciplinate le modalità di maturazione e fruizione delle ferie, così come vengono regolamentati i cosiddetti "permessi". In questo articolo vedremo come funzionano ferie e permessi per i lavoratori del settore HoReCa.
Attualità
Come aumentare la produttività oraria nel tuo ristorante: strategie e strumenti
Aumentare la produttività oraria nel tuo ristorante è essenziale per ridurre gli sprechi, ottimizzare il lavoro del team e migliorare i profitti. Scopri strategie efficaci e strumenti.