Food & Beverage

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Scopri nuove tecniche culinarie, bevande emergenti, e strategie di gestione che stanno definendo il futuro della ristorazione. Questo spazio è dedicato ai professionisti del settore che cercano di ampliare le loro conoscenze e migliorare la propria carriera attraverso l'innovazione e l'apprendimento continuo.

Digital marketing per l'HoReCa

Nell’era digitale, una presenza online efficace è imprescindibile anche per bar, hotel e ristoranti. In questo articolo scoprirai come sfruttare al meglio strumenti quali sito web, social media, SEO e data analysis per farti conoscere, fidelizzare la clientela e crescere nel settore HoReCa.

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4 startup (+1) che stanno rivoluzionando l'HoReCa [parte 1]

Con HoReCa 5.0 s'intende un nuovo paradigma lavorativo in cui AI, automazione dei processi e sostenibilità sono e parole chiave. In questo articolo, scopriremo 4 startup italiane (+1) che stanno rivoluzionando la ristorazione.

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Quando il ristorante diventa coworking

Il ristorante diventa (anche) spazio di coworking. Una tendenza che piace sia ai ristoratori in cerca di un modo per garantirsi un'affluenza costante durante tutta la giornata sia agli smartworker stufi del solito ufficio o delle mura domestiche.

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Due gestori di ristorante consultano un laptop al tavolo del locale, pianificando attività operative e strategiche per migliorare la gestione del ristorante.

Come gestire un ristorante: 8 passaggi fondamentali

Scopri gli 8 passaggi fondamentali per gestire al meglio un ristorante: pianificazione, operatività, team, food cost, marketing, finanza e innovazione. Una guida pratica per costruire un’attività solida e redditizia.

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Copertina blog “Food Cost: cos'è, come calcolarlo e strategie”. Grafica viola con titolo e immagine di una persona che inserisce monete in un barattolo accanto a una calcolatrice.

Food Cost: cos'è, come calcolarlo e strategie per ridurlo

Scopri cos'è il food cost, come calcolarlo e ridurlo nel tuo ristorante. Una guida completa con formule, esempi pratici, strategie di ottimizzazione e strumenti per tenere sotto controllo i costi e aumentare la redditività.

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Sostenibilità e nuovi trend al Vinitaly 2025

Dal 6 al 9 aprile 2025, Verona ospiterà la 57ª edizione di Vinitaly: la fiera di riferimento per il mondo enologico e vitivinicolo. Professionisti e appassionati wine lover di tutto il mondo avranno l'opportunità di conoscere segreti, storie e nuovi trend del comparto enologico. Ecco i dettagli.

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Codice della strada, alcolici e ristorazione

Cerchiamo di mettere un punto alle polemiche che ha sollevato la recente riforma del codice della strada. L'eco subito dal settore HoReCa non è che il risultato di una comunicazione allarmistica e imprecisa, che colpevolizza i consumatori. Scopri la wine bag: una soluzione salva sprechi (e patente!)

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ridurre sprechi nelle cucine dei ristoranti

Sprechi zero in cucina: come ridurre i costi e migliorare la sostenibilità

Scopri come eliminare gli sprechi - di tempo, di risorse e alimentari - per migliorare l’impatto ambientale e i costi del tuo locale.

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4 food trend di ristorazione e HoReCa nel 2025.

I 4 trend della ristorazione nel 2025

Plant-based, biotech, biohacking, carne in vitro, filiera corta e localismo: ecco il vocabolario dei food trend del 2025. Leggi l'articolo per scoprire quello che mangeremo nei ristoranti quest'anno.

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