Food & Beverage

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Scopri nuove tecniche culinarie, bevande emergenti, e strategie di gestione che stanno definendo il futuro della ristorazione. Questo spazio è dedicato ai professionisti del settore che cercano di ampliare le loro conoscenze e migliorare la propria carriera attraverso l'innovazione e l'apprendimento continuo.

Codice della strada, alcolici e ristorazione

Cerchiamo di mettere un punto alle polemiche che ha sollevato la recente riforma del codice della strada. L'eco subito dal settore HoReCa non è che il risultato di una comunicazione allarmistica e imprecisa, che colpevolizza i consumatori. Scopri la wine bag: una soluzione salva sprechi (e patente!)

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ridurre sprechi nelle cucine dei ristoranti

Sprechi zero in cucina: come ridurre i costi e migliorare la sostenibilità

Scopri come eliminare gli sprechi - di tempo, di risorse e alimentari - per migliorare l’impatto ambientale e i costi del tuo locale.

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4 food trend di ristorazione e HoReCa nel 2025.

I 4 trend della ristorazione nel 2025

Plant-based, biotech, biohacking, carne in vitro, filiera corta e localismo: ecco il vocabolario dei food trend del 2025. Leggi l'articolo per scoprire quello che mangeremo nei ristoranti quest'anno.

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HoReCa Expoforum ed Expocook 2025: gli eventi di marzo per i professionisti della ristorazione

Gli eventi di marzo: HoReCa Expoforum ed Expocook

Leggi l'rticolo per scoprire tutti i dettagli di HoReCa Expoforum ed Expocook: i due principali saloni internazionali dedicati ai professionisti della ristorazione, che avranno luogo nella seconda metà di marzo, il primo a Torino e il secondo a Roma.

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Spillatura di birra durante il Beer&Food Attraction di Rimini

Tutte le novità del Beer&Food Attraction 2025

Manca pochissimo alla decima edizione del Beer&Food Attraction. Dal 16 al 18 febbraio, la Fiera di Rimini ospiterà l'evento di riferimento per tutti i professionisti del beverage, e non solo. Leggi per scoprire tutte le novità dell'edizione 2025, alla salute!

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Fiera di Rimini, Rimini Expo Centre, sede del Sigep World 2025

Internazionalità e innovazione al Sigep World 2025

Dal 18 al 22 gennaio 2025, Rimini ha accolto Sigep World 2025, l’evento di riferimento mondiale per il foodservice dolce.

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Staff di un ristorante durante una formazione aziendale

Formazione continua come vantaggio competitivo per il tuo locale

Proporre percorsi di formazione continui e professionalizzanti al proprio staff garantisce un immediato miglioramento dell'efficienza operativa e un'innegabile vantaggio competitivo. Leggi l'articolo per scoprire tutti i dettagli.

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Stop alla plastica monouso, sì posate compostabili

Ristoranti più "green": sì, ma come?

Di tutto il cibo globaalmente prodotto, circa un terzo non arriva a essere consumato. In questo articolo esploreremo le principali accortezze che tutte le cucine possono, fin da subito, implementare per ridurre il proprio impatto ambientale e la propria impronta ecologica.

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Storie di successo: Carla Ferrari

Carla Ferrari ha collaborato con Restworld qualche hanno fa, per la sua pizzeria napoletana Uagliò di Torino. In questo articolo, vi raccontiamo la storia di questa giovanissima imprenditrice italo-francese della ristorazione.

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