Andare a mangiare fuori è un’esperienza. E, come tale, per essere positiva bisogna che ogni sua fase sia indimenticabile, a partire dal momento in cui si varca la soglia del ristorante. È per questo che l’accoglienza gioca un ruolo cruciale nella ristorazione.
In particolare chi si occupa di questa mansione, ovvero le figure di hostess e receptionist, possono davvero essere un fattore determinante nell’esperienza di un cliente.
In questo articolo esploreremo il ruolo specifico dell’hostess di sala in un ristorante, analizzando le sfide, le mansioni e i vantaggi di questa professione.
In quali contesti lavora l’hostess di sala?
L’hostess di sala trova il suo spazio in contesti raffinati, eleganti e spesso formali. Dalla ristorazione di lusso agli hotel di prestigio e ai lounge bar d’elite, la sua presenza è fondamentale per garantire un’accoglienza impeccabile e una customer experience di alto livello.
Le mansioni dell’hostess di sala in un ristorante
L’hostess di sala non si occupa del servizio o della cucina, ma è interamente dedicata all’accoglienza e all’assistenza dei clienti.
Quali sono le mansioni dell’hostess in un ristorante?
- Gestione delle prenotazioni telefoniche: l’hostess è spesso il primo punto di contatto per i clienti che desiderano prenotare un tavolo. La sua abilità nel coordinare le prenotazioni telefoniche è fondamentale per garantire una distribuzione uniforme degli ospiti nel corso della serata e per anticipare eventuali esigenze particolari.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo: l’hostess incarna l’ospitalità fin dal momento in cui i clienti varcano la soglia del locale o dell’hotel. Con un sorriso caloroso e una presenza impeccabile, accoglie gli ospiti, anticipa le loro esigenze e li fa sentire immediatamente a loro agio, contribuendo a creare una prima impressione positiva.
- Accompagnamento dei clienti al tavolo riservato: oltre a guidare i clienti attraverso gli eleganti interni del ristorante o dell’hotel, l’hostess si assicura che il loro percorso verso il tavolo riservato sia fluido e senza intoppi.
- Gestione di eventuali necessità: in alcuni contesti, l’hostess può estendere le sue mansioni alla gestione del guardaroba e di altre esigenze pratiche dei clienti. Questo aspetto del suo ruolo aggiunge un tocco di attenzione personalizzata, facendo in modo che i clienti si sentano non solo accolti, ma anche assistiti in ogni loro necessità.
In sintesi, le mansioni dell’hostess di sala sono legate a un’attenzione meticolosa ai dettagli e a un approccio orientato al cliente. La sua presenza è una costante garanzia di professionalità e raffinatezza, elementi fondamentali per il successo di un ristorante o di un hotel di prestigio.
I requisiti dell’hostess o receptionist
Per eccellere nel ruolo dell’hostess sono richieste diverse competenze. Vediamone alcune.
Innanzitutto è molto utile avere ottime doti relazionali, comunicative ed empatia. Questo perché la figura dell’hostess si occupa di gestire il contatto diretto con il pubblico.
Anche la gentilezza e il savoir-faire sono doti che determinano il successo dell’hostess nelle sue mansioni. Infatti, avere cura nell’approccio con il cliente è essenziale per la buona riuscita dell’esperienza ristorativa.
Inoltre, è bene che l’hostess sia capace di gestire bene situazioni di stress: sappiamo che nella vita da ristorante le sfide sono quotidiane (lunghe ore in piedi, richieste dei clienti impegnative da accontentare, per nominarne alcune) e una buona resistenza allo stress aiuta l’hostess a superarle con successo.
Sicuramente è fondamentale anche l’orientamento al cliente: la priorità assoluta dell’hostess deve essere garantire il benessere del cliente e la buona riuscita della sua esperienza al ristorante.
Nel corredo dei requisiti dell’hostess non può mancare la conoscenza di almeno una lingua straniera (l’inglese è fondamentale) per accogliere al meglio e far sentire a casa anche i clienti stranieri.
Quali sono i pro di lavorare come hostess in un ristorante?
Se stai considerando di intraprendere questa carriera, ecco alcuni vantaggi che potrebbero convincerti:
- È conciliabile con gli studi: lavorare come hostess può essere adatto per chi frequenta il liceo o l’università, poiché offre molta flessibilità di orario.
- Permette di inserirsi in contesti esclusivi: lavorare come hostess in ambienti di lusso o esclusivi può essere un’ottima opportunità di fare network e valutare le proprie inclinazioni lavorative.
- Valorizza il curriculum: lavorare come hostess è un’esperienza apprezzata dai recruiter, poiché dimostra capacità di gestire studio e lavoro saltuario.
Quanto guadagna l’hostess?
Il salario dell’hostess in Italia può variare in base a diversi fattori, tra cui l’esperienza, la posizione geografica, il tipo di locale e l’ampiezza delle responsabilità assegnate.
In generale, gli stipendi possono oscillare tra i 1.200 e i 2.500 euro al mese per un impiego a tempo pieno. Va notato che, in molti casi, le hostess di sala lavorano su base oraria o part-time, il che influisce direttamente sul compenso mensile.
Le hostess che operano in contesti di lusso, come ristoranti stellati, hotel di prestigio o lounge bar esclusivi, tendono ad avere una retribuzione più elevata, soprattutto se sono richieste competenze linguistiche o specifiche abilità relazionali.
È importante considerare che, oltre allo stipendio fisso, le hostess possono beneficiare di altri vantaggi, come mance da parte dei clienti soddisfatti o opportunità di networking che possono aprire porte a collaborazioni future o posizioni di maggior responsabilità.
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